Ingefärspepparkakor och annat gott

Mandelkakor med apelsin och saffran är ett måste hos oss varje jul. Liksom saffransgranola, lussekatter och mandelmusslor. Lussekatter och mandelmusslor har jag ännu inte bakat. Det får bli till helgen.

Receptet på mandekakorna kommer ursprungligen från Annelies Blomster & Bakverk. Jag har också i en, eller två nypor salt. Tycker kakorna blir ännu lite godare då. Receptet på mandelkakor med apelsin och saffran hittar ni HÄR.

Vansinnigt gott på filen är saffransgranolan som också är ett av Annelies recept. Även här tillsätter jag några nypor salt. Receptet hittar du HÄR.

För andra gången har jag gjort ingefärspepparkakor från Råneå. Om du gillar ingefära kommer du att älska dessa. Jag är tokig i ingefära och tillsatte lite extra för lite extra “bett”. De blir vansinnigt goda!

Rånepepparkakor

ca 100 st

200 g rumsvarmt smör

5 dl strösocker

1 1/2 dl mörk sirap

2 dl vispgrädde

Finrivet skal av en citron

1/2 dl pressad citron

10 dl / 600 g vetemjöl

1 1/2 msk bikarbonat

2 msk mald ingefära

ev 1 tsk finstött kardemumma

Gör så här
1. Rör smör och socker tills det blir ljust och poröst.
2. Tillsätt sirap, grädde, citronskal och -saft till smörblandningen.
3. Blanda vetemjöl, bikarbonat, inge­fära och eventuellt kardemumma i en skål. Rör ner det i smeten. Låt degen vila i kylskåp några timmar eller tills det går att rulla kulor av degen. Sätt ugnen på 125°.
4. Rulla små kulor av degen och lägg dem på plåt med bakplåtspapper. Lägg dem inte för tätt för de flyter ut väldigt mycket. Grädda 30–35 minuter tills de fått en vacker ljusbrun färg.

Adventstid

Ljusstake är en gammal från Kanevad i Linköping.

Jag älskar verkligen adventstiden med stjärnorna, advenstljusstakarna, kransarna, utebelysning och alla julblommor. Därtill kommer alla ljus som tänds hela tiden. Jag är en traditionell av mig när det kommer till julen. Jag gillar inte att man har börjat kalla adventstiden för jul. Julen börjar den 24:e och inte innan dess är det advent. Jag läser om folk som är stressade av att de inte har julkänslor i början av december och löser detta genom att ta in julgranen och pynta tidigare och tidigare varje år. Julkänslan bygger man ju upp efterhand. Det börjar med stjärnorna, julblommorna och ljusstakarna. Sen kanske man bakar lite, går på en julmaknad eller en julkonsert och lyssnar på julmusik såklart. När det sen närmar sig jul böjar en ny tid. Då lägger jag på en julduk och tar fram mina två tomtar. Dagen innan julafton eller ett par dagar innan tar vi in julgranen. Då får man julkänslor kan jag lova och är inte så trött på allt att man måste kasta ut granen i mellandagarna.

Kommentarerna till detta är oftast att “var och en gör som den vill”. Det är klart att man gör, men jag tycker faktiskt det är lite synd att inte hålla på traditionerna lite mer. Ta det lite lugnt, och låta var sak ha sin tid.

Vi har i alla fall köpt en ny julstjärna. Det är en sk Herrnhuterstjärna eller Moraviastjärna som är den ursprungliga adventsstjärnan. Så här säger AI: Stjärnan har sitt ursprung i staden Herrnhut i Tyskland och utvecklades inom Brödraförsamlingen i början av 1800-talet. Den skapades ursprungligen som ett skolprojekt, där eleverna byggde stjärnorna som en del av en geometrilektion och sen tog dem med hem som juldekorationer. Traditionen spreds sedan över världen i samband med Brödraförsamlingens missionerade verksamhet.

Vår stjärna är 60 cm i diameter.

Djupröda amaryllis nu när vi närmar oss jul.

Några små kvistar mjuktall en vas. Enkelt och vackert.

Ståtlig gran i trädgården

I helgen både inhandlade vi och satt upp granarna som står utomhus. Vi brukar ha en stor på trädgårdssidan och en lite mindre på entrésidan. Jag är helt klart för större, men färre. Granen i bersån ser vi från alla fönster i huset och jag njuter så av den. I helgen putsade maken dessutom alla fönster på insidan så nästa helg är det bara att hänga upp alla stjärnor. Jag älskar adventstiden, men varje år måste jag jobba lite på att komma i stämning. Att sätta upp utomhusgranarna är första steget.

Har ni börjat med adventsfixandet?

Novent hos mig

Jag är helt för novent om det innebär att man kan göra det vintermysigt med ljus och blommor. Inget julpynt, med andra ord. Idag fick jag en liten leverans av trevliga växter och däribland dessa söta små höststjärnor eller julstjärnor om man så vill. Fina färger i november som inte känns juliga, men som ändå hintar om att vi snart är där.

Frostnupen trädgård

Jag är ingen “fan” av snö direkt, men jag älskar när trädgården är frostnupen. I helgen hoppas jag att vi kan göra lite adventsfint i trädgården med granar och belysning. Utomhus fixar jag gärna veckan innan, men inomhus väntar vi till dagarna innan. Måste dessutom hinna putsa fönsterna.

Anläggning på gång

Full fart i denna trädgård i Lund som genomgår en totalförvandling. Vi har kommit en bit på vägen, men än är det en hel del kvar innan det är klart. Ett spännande och roligt projekt och jag ser fram emot att visa bilder på det färdiga resultatet.

Novembersol

Strålande sol, helt vindstilla och termometern visar + 15 grader. Det är oerhört behagligt, men känns också lite konstigt. Det är i alla fall sagolikt vackert.

Hakonegräset har börjat gulna.

Kopparlönnen har tappat nästan alla blad, men då ser man den fina stammen istället.

Små söta paradisäpplen.

Margaret Bee fullständigt lyser. Det gäller att njuta för snart är alla bladen borta.

Skira blad från japanska lönnen ‘Orange Dream’.

I helgen går årets gåsamiddag av stapeln. I år blir vi 14 personer runt bordet och jag har idag hämtat hem två stora gäss. I morgon börjar förberedelserna och på lördag kväll kommer gästerna. Jag har redan gjort äppelmos och portvinsinkokta plommon. I morgon styckar vi gässen och kokar fond till såsen. Jag kommer även göra äppelkompott som ska vara till den skånska äppelkakan. Jag ser fram emot både förberedelser och middag.